Inhoud
Tahinecake is een lekkere en voedzame cake gemaakt met tahini, honing en sinaasappelsap. Hieronder vindt u het recept en enkele suggesties voor serveermogelijkheden, bijgerechten en voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten
- 4 koppen bloem
- 3/4 kop tahini
- 1 kop honing
- 1 kop olijfolie
- 1 kop sinaasappelsap
- 1/4 kop cognac
- 1 stuk sinaasappelschil
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kruidnagel
- 1 stuk bakpoeder
- 1 kop rozijnen
- 1/2 kop walnoten
Bereiding
- Zeef eerst het bakpoeder met de bloem.
- Los het tahini op met een beetje sinaasappelsap.
- Doe de honing, olie, tahini, sinaasappelsap, cognac, schil, kaneel en kruidnagel in een kom.
- Werk het mengsel snel met een draad tot de ingrediënten samen komen.
- Voeg de bloem met het bakpoeder toe.
- Voeg ten slotte de rozijnen en walnoten toe en roer voorzichtig.
- Vet 2 lange, smalle vormen van 22 cm en bestuif ze met bloem.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig.
- Bak in een goed voorverwarmde oven op 170°C op de onderste rooster voor ongeveer 1 uur.
Serveermogelijkheden
- Serveer met een kop koffie of thee
- Geniet als ontbijt of snack
- Beleg met verse sinaasappelschijfjes voor extra smaak
Bijgerechten
- Een salade met verse groenten en een licht dressing
- Geroosterde noten of zaden als extra crunch
- Een kom verse fruit voor een gezonde en lekkere combinatie
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 5g
- Voedingsvezel: 2g
- Suiker: 15g
- Natrium: 50mg