Stromboli Pizza (Στρόμπολι)
Ingrediënten:
- 2 blader deeg voor pizza
- 1 eierdooier
- 1 eetlepel sesam - zwart sesam
- Wat geraspt kaas
- Worst, in kleine stukjes gesneden
- Ui, fijngesneden
- Knoflook, fijngesneden
- Champignons, in kleine stukjes gesneden
- Cherrytomaatjes, doormidden gesneden
- Zout en peper
- Rode peper
- Rucola of peterselie
Instructies:
- Verwarm een anti-aanbakpan en bak het worstje 2-3 minuten.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
- Voeg de champignons toe en laat ze hun vocht loslaten.
- Voeg ten slotte de cherrytomaatjes toe, in tweeen gesneden.
- Bak de vulling nog een paar minuten en breng op smaak met zout en peper.
- Bestrooi met rode peper en rucola of peterselie.
- Leg een groot vel anti-aanbakpapier op het werkblad.
- Leg het deeg op het papier en leg de twee stukken samen om een groot, langwerpig vel deeg te vormen.
- Trek het deeg voorzichtig uit om het te vergroten.
- Leg het salami op het deeg, gevolgd door de helft van de kaas, de vulling en de rest van de kaas.
- Rol het deeg op en maak 3 windingen, drukken om de naden te sluiten.
- Lijm de zijkanten en draai ze om naar beneden om de naden te sluiten.
- Leg het rol met de naad naar beneden op het bakblik.
- Los het eigeel op met een beetje water en bestrijk het stromboli ermee.
- Krab 3-4 strepen in de bovenkant van het deeg en bestrooi met wat kaas.
- Bak de stromboli pizza in de lucht en onderste weerstand op 180-190°C, 30 minuten, tot deze gelijkmatig geroosterd is en van onderen goed gaar is.
- Laat het 5-10 minuten staan voordat u het in plakken snijdt en serveert.
Serveer Ideeën:
- Serveer met een groene salade en 2 dips, tomaat en yoghurt.
- Serveer met een combinatie van groenten, zoals wortels en komkommers.
Bijgerechten Ideeën:
- Groene salade
- Gegrilde groenten
- Frites
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 550 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 60g
- Eiwit: 25g
- Zout: 1,5g
- Suiker: 5g