Introductie
Een heerlijk Grieks recept voor spinaziepietje met dorpsdeeg.
Ingredienten
- 1 pak dorpsdeeg
- 1 kg spinazie, gewokt en uitgeknepen
- 2 uien, fijngesneden
- 4-5 verse, kleine, tere uien
- 3/4 dl olijfolie
- Zout
- Versgemalen peper
- 300 gr feta
- 2 eieren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de fijngesneden ui en de kleine uien in olijfolie tot ze zacht zijn.
- Voeg de gewokte en uitgeknepen spinazie toe en bak tot het vocht weg is.
- Kruid met zout en peper.
- Splits het dorpsdeeg in twee gelijke delen.
- Meng de spinaziemix met de feta en de eieren.
- Leg het eerste deel van het deeg in een bakvorm en vul met de spinaziemix.
- Dek af met het tweede deel van het deeg en bak voor ongeveer 45 minuten, of tot goudbruin.
Serveerideeën
- Serveer warm, gesneden in kleine stukjes, bijvoorbeeld als lunch of als voorgerecht.
- Heerlijk met een frisse salade of als bijgerecht bij een barbecue.
Bijgerechten
- Een frisse salade met tomaat, komkommer en een lichte dressing.
- Gegrilde aubergine met een druppel olijfolie en zout.
- Gebakken aardappels met rozemarijn en knoflook.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g
- Suiker: 2g