Introductie
Een heerlijke en gezonde spinazie en broodsouflé, perfect voor een dagelijkse maaltijd of speciale gelegenheid.
Ingredienten
- 1/4 liter olijfolie
- 1 kg gemengde kruiden (spinazie, sesam, lapa)
- 1 fijngesneden prei
- 1 fijngesneden ui
- 4 fijngesneden sjalotten met bladeren
- 2 eetlepels dille
- 2 eetlepels verse munt
- 250 gr feta in stukjes
- 200 gr ricotta of manouri in stukjes
- 10 sneetjes toastbrood
- 150 gr geraspte kaas (kasseri of gruyère)
- 4 eieren
- 1 ½ liter melk
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Was, giet af en hak de kruiden fijn.
- Verwarm de olijfolie in een diepe pan en voeg de ui en prei toe. Laat het 5-6 minuten op middelmatige hitte sudderen totdat het doorschijnend is.
- Voeg de fijngesneden sjalotten en kruiden toe. Verhoog het vuur en laat de kruiden het vocht verliezen.
- Voeg zout en peper toe en haal de vulling van het vuur.
- Voeg de feta, ricotta of manouri, en de kruiden toe.
Serveer ideeën
- Serveer warm met een verse salade
- Voeg geroosterde aardappelen toe
- Serveer met een kom soep
Bijgerechten ideeën
- Geroosterde groenten
- Gebakken aardappeltjes
- Stoomgroenten
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 450 kcal
- Vet: 25g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 20g
- Zout: 0,5g