Inhoud
Spinaaktaart is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met spinazie, feta en filodeeg. Hier is een recept om het thuis te maken:
Ingrediënten
- 1 pakket boerenvellen of 6 zelfgemaakte boerenvellen
- 1/2 dl olijfolie
- 1 bunch spinazie, grof gehakt
- 1 klein ui, fijngehakt
- 1 klein verse ui, fijngehakt
- 2 lente-uitjes met bladeren, fijngehakt
- 1/4 cup verse kruiden (dille, dragon en peterselie), fijngehakt
- Zout en peper
- 1/2 cup traan (Griekse gierstsoep)
- 1/2 cup feta, gebroken
- 2 eieren
- 1/2 dl gecondenseerde melk
- 50g water
Bereiding
- Hak de spinazie grof en doe het in een grote kom.
- Voeg de fijngehakte ui, verse ui, lente-uitjes en kruiden toe.
- Voeg zout en peper toe en meng alles met de hand totdat de ingrediënten zacht worden, ongeveer 1-2 minuten.
- Voeg de traan en feta toe en meng alles.
- Klop de eieren, gecondenseerde melk en olijfolie in een kleine kom.
- Giet de helft van het vloeibare mengsel over de spinazievulling en meng alles.
- Bewaar de andere helft van het eimengsel voor de vellen.
- Verdun het eimengsel met 50g water.
Serveer Ideeën
- Serveer de spinaaktaart warm met een salade
- Voeg een eiwit om de taart een knapperige korst te geven
- Serveer met een glas witte wijn
Bijgerechten Ideeën
- Geroosterde aardappelen
- Gebakken groenten
- Griekse salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 15g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 20g
- Suiker: 5g
- Zout: 1g