Souvlaki met paddenstoelen en halloumi
Ingrediënten
- 250 gr halloumi
- 8 kleine witte paddenstoelen
- 8 tomaatjes
- 4 dadels (gedroogd)
Bereidingswijze
- Snijd de halloumi in grote blokken.
- Doe de halloumi en alle ingrediënten in een kom.
- Voeg alle ingrediënten van de marinade toe aan de kom.
- Meng alles goed door elkaar.
- Steek de ingrediënten afwisselend op een houten satépen: halloumi, paddenstoelen, tomaatjes, dadels.
- Bak de souvlaki op de grill een paar minuten aan elke kant.
Serveerideeën
- Serveer de souvlaki met pitabrood en een groene salade.
- Voeg een druppel olijfolie en een beetje citroensap toe voor extra smaak.
- Gebruik verschillende soorten paddenstoelen voor een kleurrijk effect.
Bijgerechten
- Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta.
- Rijstsalade met groenten en een dressing van olijfolie en citroensap.
- Gegrilde groenten zoals aubergine, courgette en rode paprika.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 25 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 15 g
- Cholesterol: 40 mg
- Natrium: 450 mg
- Calcium: 300 mg