Inleiding
Dit recept voor Soufflé Kantaïfi met Kaas is een unieke en smaakvolle Griekse specialiteit. Het Combineert de zachtheid van het kantaïfi met de rijkdom van verschillende soorten kaas.
Ingrediënten
- 1 zak kantaïfi bladeren
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 fijngesneden Florina pepers
- 1 liter kamertemperatuur melk
- 6 eieren
- 1 theelepel zoete paprika
- 2 mespuntjes nootmuskaat
- 2 eetlepels gesmolten roomboter
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snij de kantaïfi bladeren in kleine stukjes en zet ze opzij.
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de fijngesneden pepers toe. Bak ze tot ze zacht zijn.
- Meng in een aparte kom de melk, eieren, paprika en nootmuskaat.
- Voeg de gesmolten roomboter toe aan het melkmengsel en roer goed.
- Voeg de gebakken pepers toe aan het melkmengsel en roer opnieuw.
- Voeg de kantaïfi bladeren toe aan het melkmengsel en meng alles goed.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bak voor ongeveer 30-40 minuten, of tot het soufflé goudbruin is.
Serveer Ideeën
- Serveer het soufflé warm, garneren met verse kruiden.
- Serveer met een salade of groente om het gerecht af te maken.
- Voor een volledige maaltijd, serveer met een aparte bijgerecht zoals aardappels of rijst.
Bijgerecht Ideeën
- Gebakken aardappels: een klassieke combinatie die goed past bij het soufflé.
- Gemengde groente: zoals groene bonen, wortels en peultjes.
- Rijst met kruiden: eenvoudig maar smaakvol, en helpt om het gerecht af te maken.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 120mg
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g