Inleiding
Dit is een recept voor siroop voor Melomakarona, een traditioneel Grieks dessert.
Ingredienten
- 200 gr suiker
- 200 gr water
- 200 gr honing
- 1/2 stuk citroen
- 1 stuk sinaasappel
- 1 stuk kaneel
Bereidingswijze
Als je Melomakarona maakt met alleen meel, dan moet het deeg koud zijn en het siroop warm wanneer je ze onderdompelt. Zo zullen ze genoeg absorberen om te zoeten zonder te veel te verzachten. Als je semolina gebruikt, moet het deeg warm zijn en het siroop koud, zodat ze beter absorberen en goed zoeten. Alles begint met hoe zoet je je Melomakarona wilt hebben. We gebruiken een middelgrote pan. De hoeveelheid die ik je geef is ongeveer 35 stuks. We doen het honing, water en suiker in de pan. Voeg het kaneelstokje en het 1/2 citroen of sinaasappel toe. Roer de ingrediënten met een lepel tot het kookt. Stop met roeren zodra het kookt. Zodra het siroop begint te koken, koken we precies 3 minuten. Als er schuim ontstaat aan het oppervlak, verwijderen we het met een lepel. Het siroop is klaar om te gebruiken.
Serveerideeën
- Serveer de Melomakarona met siroop bij kamertemperatuur.
- Garneer met geschaafde noten of kokosvlokken voor extra smaak en textuur.
- Probeer verschillende soorten siroop, zoals honing of ahornsiroop, voor een unieke smaak.
Bijgerechten
- Een salade van groene bladen met light dressing.
- Geroosterde noten of zaden als knapperig bijgerecht.
- Een schaal met vers fruit voor een frisse en gezonde optie.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 0,5 g
- Verzadigd vet: 0 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suikers: 20 g
- Eiwit: 0,5 g
- Zout: 0,1 g