Siciliaanse Pizza Scaccia is een heerlijke en unieke pizza uit Sicilië. Hieronder vindt u het recept.
Ingrediënten
- 1 voorbereid pizza deeg (of 1/2 dosis zelfgemaakte pizza deeg)
- Een beetje bloem voor het openen
- 1/2 dosis ham in dunne plakjes
- Mozzarella kaas
- Verse basilicum bladeren
- Tomatensaus
Bereidingswijze
We gebruiken 1 voorbereid pizza deeg of 1/2 dosis zelfgemaakte pizza deeg. Op een met bloem bestrooide ondergrond openen we het pizza deeg met een deegroller, waarbij we af en toe wat bloem toevoegen als dat nodig is. Het deeg moet heel dun worden voor de Siciliaanse pizza en ongeveer twee keer zo groot. We strijken tomatensaus over het hele oppervlak van de pizza. We leggen de ham in dunne plakjes, waarbij we 2 centimeter rondom het blad leeg laten. We strooien mozzarella kaas over de ham en behouden 2-3 eetlepels geraspte mozzarella kaas voor later. We strooien verse basilicum bladeren over de kaas. We vouwen de zijkanten van het blad naar binnen, bijna tot het midden van het blad. We bevochtigen het vouwgedeelte van het blad met een beetje tomatensaus. We strooien de resterende mozzarella kaas over het vouwgedeelte. We rollen het deeg op tot een brede rol. We leggen het op een met antiaanbakpapier beklede bakplaat met de naad naar beneden en bestrijken het met een beetje olijfolie. We prikken wat gaten in het deeg. We bakken het in een voorverwarmde oven op 180°C in de lucht, op het middelste rooster, voor ongeveer 30 minuten, totdat de pizza rol goed gebakken is. We laten het een paar minuten staan en snijden het in dikke plakken.
Serveer ideeën
- Serveer de Siciliaanse Pizza Scaccia warm met een salade
- Serveer met een glas wijn of een biertje
- Neem het mee als lunch naar het werk of school
Bijgerechten ideeën
- Een groene salade met tomaat en mozzarella
- Gebakken aardappelen met rozemarijn en olijfolie
- Stoomgroenten met knoflook en citroen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 20g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 30mg