Introductie
Sfoliataki met prosciutto, mozzarella en basilicum is een lekkere en eenvoudige snack of licht maaltje. Het bestaat uit bladerdeeg gevuld met prosciutto, mozzarella en basilicum.
Ingrediënten
- 2 bladerdegen
- 12 dunne plakken prosciutto
- 125 gr mozzarella, gesneden in dunne plakken
- 12 blaadjes verse basilicum
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
- Leg de bladerdegen op een aanrecht en snij 6 ronde schijven uit elk blad.
- Vouw een plak prosciutto in de lengte doormidden en leg deze op de helft van een sfoliataki.
- Leg een plak mozzarella en een blaadje basilicum op de prosciutto.
- Strooi wat peper over de vulling.
- Nadat alle sfoliataki zijn gevuld, bevochtig de randen licht met je vingers en vouw ze in de vorm van een halve maan.
- Druk de randen van elk sfoliataki aan met een vork om ze te laten plakken.
- Leg de sfoliataki op een bakplaat met anti-aanbakpapier.
- Klop een eigeel met melk en borstel de sfoliataki met het mengsel.
- Bak de sfoliataki in een voorverwarmde oven op 200°C, in de lucht, op het middelste rooster, voor 20-25 minuten, totdat ze zijn opgeblazen en goudbruin.
Serveerideeën
- Serveer de sfoliataki warm als snack of licht maaltje.
- Combineer met een groene salade voor een lekkere en lichte maaltijd.
- Serveer als bijgerecht bij een diner of barbecue.
Bijgerechtideeën
- Groene salade met tomaat en komkommer
- Gezouten aardappels
- Stokbrood met olijven en kaas
Voedingswaarden
Per portie (1 sfoliataki):
- Energie: 220 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
- Koolhydraten: 15 g
- Eiwit: 10 g
- Natrium: 250 mg