Inhoud
Sevtilia is een traditioneel Grieks gerecht gemaakt met gehakt vlees en bladeren. Hieronder vindt u een recept voor Sevtilia.
Ingredienten
- 1 kg gehakt vlees (500g varkensvlees, 500g lamsvlees)
- 1 kopje broodkruimels
- 2 grote uitjes, fijngesneden
- 1/2 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1 theelepel kaneel
- Zout en peper
- 4 wijngaardbladeren (of vinebladeren)
Bereidingswijze
Was de wijngaardbladeren grondig in een kom met water, azijn en zout. Leg ze daarna in een vergiet om uit te lekken. Meng alle overige ingrediënten goed en vorm lange, dunne worsten. Wikkel elk worstje in een wijngaardblad en bak ze op de barbecue.
Opdieningsideeën
- Serveer de Sevtilia met een frisse salade of een kommetje yoghurt.
- Voeg ze toe aan een pickschotel met andere gebakken lekkernijen.
- Gebruik ze als topping voor een Griekse salade.
Bijgerechtenideeën
- Griekse salade: gemengde sla, tomaat, komkommer, rode ui, feta en olijven.
- Rijstsalade met verse kruiden en gedroogde vruchten.
- Gebakken aardappelen met oregano en knoflook.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 25g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 15g
- Vetten: 10g
- Cholesterol: 60mg
- Natrium: 400mg
- Koolhydraten: 10g
- Voedingsvezels: 2g
- Suiker: 5g