Inleiding
Deze salade met watermelon, knapperige prosciutto en gruyère is een frisse en smaakvolle combinatie van ingrediënten. De zoete watermelon, de zoute prosciutto en de pittige gruyère vormen een geweldige symbiose.
Ingrediënten
- 2 el kleine, tere spinaziebladeren
- 1 groene salade
- 1 bosje rucola
- 4 gedroogde tomaten
- 4 sneetjes watermelon (in driehoeken gesneden)
- 4 sneetjes prosciutto van Karpenisi
- 1/2 el pittige gruyère-schilfers
- 1/2 el amandelen
Bereidingswijze
Voor de salade met watermelon en prosciutto, leggen we het prosciutto op een bakplaat bekleed met bakpapier en bakken het 15 minuten in een oven van 200°C, totdat het knapperig is. We laten het afkoelen. Was alle groenten en droog ze goed. Leg ze in een open schaal. Hak de gedroogde tomaten fijn en voeg ze toe. Leg het watermelon rondom. Hak het knapperige prosciutto bovenop de salade. Voeg de amandelen en de gruyère-schilfers toe. Leg de ingrediënten voor de saus in de blender en pureer ze (ze zullen als room worden). Giet de saus over de salade.
Serveerideeën
- Serveer deze salade als hoofdgerecht of als bijgerecht.
- Voeg wat geroosterde kip of zalm toe voor extra proteïne.
- Gebruik verschillende soorten kaas, zoals feta of parmezaan, voor een unieke smaak.
Bijgerechtideeën
- Geroosterde aardappelen of zoete aardappelen
- Stoomgroenten, zoals broccoli of groene bonen
- Knapperige baguette of ciabatta
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 20g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 30mg
- Natrium: 400mg
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 20g