Salade in potten voor picknick is een lekkere en gezonde optie voor een picknick of een snelle lunch op het werk. Hieronder vindt u het recept.
Ingrediënten
- 150 gr bulgur
- 2 wortels (gekookt)
- 1 verse komkommer
- 1 rode paprika
- 1 fl. maïs (gekookt)
- 1 fl. erwten (gekookt)
- 1 verse courgette
- 2 el. dille
- 6 sneetjes parmezaanse kaas
- 4 el. verse roomkaas
- 4 potten (individueel met deksel)
Instructies
Voor de salade in potten voor picknick hebben we 4 potten met deksel nodig (potten voor jam). In een kom doen we het bulgur en dekken het af met gekookt water. We voegen een beetje zout toe en dekken de kom af. We laten het 15 minuten zacht worden en het vocht opnemen. Het water moet net genoeg zijn om het bulgur te bedekken. In een aparte kom schonen we de groenten. We snijden ze in kleine stukjes. Als het bulgur zacht is, maken we lagen en verdelen het gelijkmatig over alle potten. We gaan door met lagen van de materialen totdat we de pot tot boven toe vullen. We maken apart de dressing en verdelen die gelijkmatig over de potten met de salade. We sluiten de potten af en zetten ze in de koelkast totdat we ze gebruiken.
Serveerideeën
- Serveer de salade in potten op een picknick met een glas wijn of frisdrank.
- Neem de salade in potten mee naar het werk als lunch.
- Serveer de salade in potten als voorgerecht bij een barbecue.
Bijgerechten
- Verse fruitsalade
- Groene salade met zelfgemaakte dressing
- Geroosterde aardappelen met rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 2g
- Cholesterol: 10mg
- Natrium: 200mg
- Koolhydraten: 30g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 15g