Rofos in de Oven
Ingrediënten
- 1½ kg visfilet
- 4 aardappelen in dunne schijven
- 2 tomaten in schijven
- 2 uien in dunne schijven
- ½ bosje peterselie
- 2 takjes selderij
- 1 vl. olijfolie
- 2 vl. water
- Zout
- Versgemalen peper
Bereiding
We beginnen met het leggen van de aardappelschijven in een langwerpig bakblik, zodat ze het blik bedekken. Daarbovenop leggen we de uien schijven. Vervolgens leggen we de visfilets erbovenop en bedekken het gerecht met tomatenschijven. We bestrooien met zout en peper en voegen fijngesneden peterselie en selderij toe. We gieten de olijfolie en het water erover. We bedekken het bakblik met aluminiumfolie en bakken de vis in de oven op 180°C op de antistatische stand, voor 30 minuten. We verwijderen de folie en continueren met bakken voor nog 15 minuten, totdat de aardappelen zacht zijn en het gerecht bijna geen saus meer heeft.
Serveer Ideeën
- Serveer met een salade van verse groenten
- Voeg een schaal met gestoofde groenten toe
- Geef er een kom verse soep bij
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Groente sticks met dipsaus
- Gebraden groenten
Voedingswaarden
Per portie (aanname: 4 porties):
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 35g
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 20g
- Vetten: 10g
- Verzadigde vetten: 2g
- Cholesterol: 60mg
- Natrium: 400mg
- Koolhydraten: 20g
- Voedingsvezel: 4g
- Suiker: 5g