Recept voor Gevulde Kip in de Braadpan

Inhoudsopgave

Ingelegde Kip in de Braadpan

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 3 koppen kippenbouillon
  • 1/2 kg vogelmaagjes
  • 1/2 kopje gehakte amandelen
  • 12 gekookte en geschilde kastanjes
  • 2 kopjes rijst
  • 1/2 kopje witte wijn
  • 1/2 bosje fijngesneden verse dille
  • 4 fijngesneden lente-uitjes
  • 1/2 kopje olijfolie
  • Zout en peper
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Rasp van 1 citroen

Bereidingswijze

  1. Kook de kip 4 minuten in een pan.
  2. Sautéer de ui 3 minuten in een ondiepe pan.
  3. Voeg de fijngesneden vogelmaagjes toe en bak 5 minuten.
  4. Blus met wijn.
  5. Voeg de amandelen, fijngesneden lente-uitjes, rijst en 3 kopjes kippenbouillon toe.
  6. Voeg zout, peper en tijm toe.
  7. Kook op laag vuur tot de bouillon en de rijst zijn opgenomen.
  8. Voeg de gehalveerde kastanjes en citroenrasp toe aan de vulling en meng.
  9. Vul de kip en naai deze dicht.
  10. Plaats de kip in een braadpan en voeg de resterende vulling toe.
  11. Giet 1/2 kopje cognac erover.
  12. Voeg zout en peper toe.
  13. Dek de braadpan af en bak 40 minuten op 200°C.
  14. Verlaag de temperatuur naar 170°C en bak nog 1 uur.

Serveer Ideeën

  • Serveer met gebakken aardappelen of groente.
  • Serveer met een salade of soep.

Gebakken Aardappelen en Andere Bijgerechten

  • Aardappelen: was en snij de aardappelen in kleine stukjes, besprenkel met olijfolie en bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
  • Groente: kies uw favoriete groente, zoals broccoli, wortelen of sperziebonen, en bak deze in de oven met olijfolie en kruiden.

Voedingswaarden

  • Energie: 420 kcal per portie
  • Vet: 24g
  • Verzadigd vet: 4g
  • Koolhydraten: 20g
  • Suikers: 2g
  • Eiwit: 35g
  • Zout: 1g

Schema Recipe Markup