Inleiding
Een heerlijke pudding gemaakt met tsoureki, chocolade en room. Perfect voor een speciale gelegenheid.
Ingredienten
- 1½ liter melk
- 2 liter room
- 1/3 liter suiker
- 1 pincet zout
- 1 vanillestokje
- 4 eieren
- 200 gr tsoureki
- 100 gr chocolade, fijngehakt
- 1/3 liter walnoten
Bereidingsmethode
- Verwarm in een pan de melk, room, suiker, vanille en zout. Let op dat het niet kookt, anders zal het schuimen en overlopen.
- Snijd de tsoureki in dunne plakken.
- Klop in een kom de eieren en giet er langzaam het warme melkmengsel bij, onder voortdurend roeren.
- Vet een kleine vuurvaste schaal in en leg de plakken tsoureki erin, zodat ze elkaar gedeeltelijk bedekken.
- Strooi de gehakte chocolade en walnoten erover.
- Giet langzaam het vloeibare mengsel erover.
- Plaats de vuurvaste schaal in een bakplaat met kokend water (bain-marie).
- Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 40-45 minuten. Het zal veel rijzen. Zodra je het uit de oven haalt, zal het weer zakken.
Serveerideeën
- Serveer warm met extra chocoladesaus.
- Voeg verse vruchten toe voor extra smaak en kleur.
- Gebruik verschillende soorten noten voor extra textuur.
Zijgerechtideeën
- Geroosterde groenten zoals asperges of courgettes.
- Een groene salade met lichte dressing.
- Gegrilde kip of vis voor een compleet maal.
Voedingswaarden (per portie, berekend op basis van 6 porties)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 15g
- Eiwit: 10g
- Zout: 0,5g