Inleiding
Portokalopita, ook bekend als de Griekse oranjecake, is een heerlijke en sappige cake die gemaakt is met oranje, bloem, olie, suiker en andere ingrediënten. Hieronder vindt u het recept voor deze lekkere cake.
Ingrediënten
- 2 oranje
- 450 gr bloem
- 250 gr olijfolie
- 250 gr suiker
- 2 vanillestokjes
- 150 gr marmelade
- 5 eieren
- 500 gr yoghurt
- 200 gr slagroom
- 20 gr bakpoeder
Instructies
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Eerst maken we het siroop, zodat het kan afkoelen totdat de cake gebakken is. We doen de suiker, water en kaneel in een pan en vanaf het moment dat het kookt, koken we voor 4 minuten. Vanaf het moment dat het kookt, roeren we niet meer. Nadat het is gekookt, voegen we het sap, het raspsel van de oranje en de marmelade toe, roeren en laten het helemaal afkoelen.
Serving Ideeën
- Serveer de Portokalopita met een lepel slagroom of yoghurt.
- Garneer met verse oranjezeste en eentakje verse munt.
- Serveren met een warme kop koffie of thee.
Bijgerechten Ideeën
- Een salade van gemengde groenten met een lichte dressing.
- Geroosterde noten of zaden als snack.
- Een schaal van vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
Voedingswaarden
Per portie (1/8 van de cake):
- Energie: 350 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 25g
- Natrium: 200mg