Pontiakse oetia is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit kleine, zachte broodjes. Hieronder vindt u een recept om zelf Pontiakse oetia te maken.
Ingredienten
- 4 eieren
- 1/2 bakje yoghurt
- 1/3 bakje verse melk
- 1/3 bakje zonnebloemolie
- 1 bakje suiker
- 2 vanillestokjes (of het rasp van 1 sinaasappel)
- 2-3 snufjes zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 2 theelepels baking soda
- Bloem (zo veel als nodig, ongeveer 4 bakjes)
Instructies
- Om de luchtige deeg te maken, plaatsen we eerst de volgende 7 ingrediënten in een kom: eieren, yoghurt, melk, zonnebloemolie, suiker, vanillestokjes en zout. We kloppen de ingrediënten met een handmixer of met een draad tot ze goed zijn gemengd en de suiker is opgelost.
- We houden 1/2 bakje bloem apart en zeven de rest met het bakpoeder en de baking soda. We voegen de bloem toe aan de natte ingrediënten en kneden tot het deeg soepel is en niet meer aan onze handen plakt.
- We voegen langzaam het apartgehouden bloem toe en kneden tot het deeg in een bal vormt en de wanden van de kom schoon zijn.
- We vormen het deeg tot een dikke rol. We snijden de rol in 5 stukken. Elk stuk vormen we tot een bolvorm.
- We plaatsen de broodjes in een breed, met bloem bestrooid, kom. We drukken het deeg licht aan om ze te laten plat worden.
- Als we alle broodjes hebben gevormd, bedekken we ze en laten ze minstens 30 minuten rusten.
Serveer Ideeën
- Serveer de Pontiakse oetia als ontbijt met een kopje koffie of thee.
- Gebruik de broodjes als beleg voor salades of soepen.
- Bak de oetia goud en serveren als bijgerecht voor de lunch of diner.
Bijgerecht Ideeën
- Griekse salade met feta, olijven en tomaten.
- Soep van wortels en kool.
- Gegrilde groenten zoals aubergine, courgette en paprika.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 10g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 10g
- Zout: 0,5g