Inhoud
- 1/2 portie pizzadeeg
- 1 el tomatensaus
- 1 courgette, fijn gesneden
- 8 verse basilicumblaadjes
- 10 dunne plakjes salami van het eiland Lefkada
- 1 bol mozzarella (gebroken met de vingers)
- 1 el feta-kruimels
- Olijfolie
- Zeezout
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Open de deeg in een pizzabodem, ofwel met de toppen van de vingers duwend met cirkelvormige bewegingen op een met bloem bestrooide oppervlak, ofwel met een deegroller als u wilt dat deze dunner en knapper wordt. Verwarm de oven voor op de sterkste temperatuur op de weerstand en plaats een bakplaat of vel op de bodem om deze heet te maken. Bestrooi het bakje met een beetje maïsmeel. Zo bereiken we een knapper korst aan de onderkant van de pizza. Leg het deeg op het snijvlak. Smeer met de tomatensaus, laat 2-3 cm leeg om te zwellen en de ingrediënten binnen te houden. Voeg het salami, courgette, mozzarella en basilicum toe. Plaats kleine stukjes feta tussen de lege plekken, giet met olijfolie en bestrooi met zeezout en peper. Bak voor ongeveer 15 minuten totdat het rood wordt en knapper wordt.
Serveer ideeën
- Garneren met verse basilicumblaadjes
- serveren met een salade van gemengde groenten
- Serveer met een kom soep of als snack
Bijgerecht ideeën
- Griekse salade met tomaten, komkommer en feta
- Gebakken aardappelen met olijfolie en kruiden
- Groentebouillon met verse kruiden
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 15g
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 25g
- Suiker: 5g
- Natrium: 400mg
- Cholesterol: 20mg