Inhoud
Pindakaasmuffins zijn een heerlijke en gezonde keuze voor kinderen. Hier is een recept voor 250 gr pindakaas, 100 gr honing, 2 eieren, 2 theelepels bakpoeder, ½ verse sinaasappel, 50 gr pure chocolade.
Recept
Meng in een kom 250 gr zachte en romige pindakaas, 100 gr honing, 2 eieren op kamertemperatuur en het rasp van een sinaasappel tot een uniforme massa. Los het bakpoeder op in de sinaasappelsap (boven de kom omdat het schuimt) en voeg het toe aan het mengsel. Roer goed. Voeg de stukjes pure chocolade toe en vouw het mengsel om met een spatel. Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes en bak de muffins in de voorverwarmde oven op 170°C voor 18-20 minuten.
Serveer ideeën
- Serveer warm met een glas melk
- Neem mee als lunch voor op school
- Offer als een gezonde snack tijdens een feestje
Bijgerecht ideeën
- Vers fruit
- Groene salade
- Yoghurt met granen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Eiwit: 8 g