Introductie
Deze perzikenmousse is een heerlijke en lichte dessertoptie die perfect is voor warme zomerdagen. Het is gemaakt met verse perziken, kokoscrème en kristalsuiker, wat het een zoete en romige textuur geeft.
Ingrediënten
- 300 gr perziken (geschopt en gepureerd)
- 300 gr kokoscrème
- 2 el kristalsuiker of ander zoetmiddel
- 3 blaadjes gelatine (x 2 gram)
- Verse fruit voor garnering
Bereidingswijze
Begin door de gelatine in koud water te weken voor 10 minuten om het op te laten zwellen. Doe het gepureerde perziken in een steelpan. Voeg het zoetmiddel toe en laat het op laag vuur oplossen. Knijp de gelatine uit en voeg het toe aan het fruitmengsel, onder roeren. Als de gelatine is opgelost, haal het van het vuur en laat het mengsel een beetje afkoelen. Klop de kokoscrème in de kom van de mixer met de garde of met een handmixer tot een dikke, romige consistentie. Voeg de geklopte kokoscrème toe aan het fruitmengsel. Roer het voorzichtig om en verdeel het over 5-6 glazen. Vries het in om het te laten stollen. Voor het serveren voeg je verse fruit toe en, als je dat wilt, nog een beetje geklopte kokoscrème.
Serveerideeën
- Serveer de perzikenmousse als dessert na een zomerse maaltijd.
- Gebruik het als topping voor ijs of pannenkoeken.
- Maak een fruit_salade met de perzikenmousse als basis.
Bijgerechtenideeën
- Verse fruit salade met een drizzle van honing.
- Een kommetje yoghurt met granola en verse perziken.
- Een glas ijs thee of verse limonade.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 250
- Eiwit: 3 gram
- Vet: 20 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Suiker: 15 gram
- Natrium: 50 milligram