Pastitsio in de pan is een heerlijke en makkelijke gerecht dat je snel kan bereiden. Hieronder vind je het recept.

Recept

• 2 el olijfolie
• 200 gr rundergehakt
• 2 el fijngesneden ui
• 1 teentje knoflook
• 1 geraspte wortel
• 1 mespunt nootmuskaat
• 1 mespunt kaneel
• 1 el tomatenpuree
• 1 liter water of bouillon
• 2 kopjes macaroni
• 1 kopje verse melk
• 1 el volle cornflour
• 1/2 kopje geraspt kefalotyri-kaas
• Zout en peper

Verwarm de olijfolie in een pan en bak het rundergehakt tot het van kleur verandert, ongeveer 3-4 minuten. Voeg de ui, wortel en knoflook toe en bak voor 2 minuten. Voeg de tomatenpuree en kruiden toe. Voeg het water toe en breng aan de kook, voeg dan de macaroni toe. Kook voor 10 minuten. Los de cornflour op in de melk en voeg toe aan de pan om de macaroni te creëren. Roer voor 1 minuut en breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en strooi de helft van de kefalotyri-kaas over de macaroni. Roer goed tot de kaas gesmolten is. Als je wilt, strooi nog wat kefalotyri-kaas over de macaroni en zet voor een paar minuten onder de grill van de oven om een kruimelige, gesmolten kaas korst te maken.

Serveer ideeën

• Serveer met een groene salade
• Serveer met gestoomde groenten
• Serveer met een kom verse fruit

Bijgerechten ideeën

• Gefrituurde aardappelen
• Gebakken asperges
• Geroosterde groenten

Voedingswaarden (per portie)

• Energie: 420 kcal
• Vet: 24g
• Koolhydraten: 30g
• Eiwit: 25g
• Zout: 0,5g