Pasta met romige walnootsaus is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat perfect is voor een snelle maar smaakvolle maaltijd. Het recept bestaat uit slechts een paar ingrediënten, waaronder pasta, walnoten, blauwe kaas, room en kruiden.
Ingrediënten:
- 500 gr pasta
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 kop geplette blauwe kaas
- 1 kop lichte room
- 3/4 kop fijngehakte walnoten
- Geraspt kaas voor garnering
- Versgemalen peper
- Weienig water waarin de pasta is gekookt
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een kleine pan en fruit de knoflook 1 minuut. Verwijder de knoflook, verminder de vuur en voeg de geplette blauwe kaas toe. Help de kaas smelten met een lepel en giet de lichte room erbij. Laat de saus 2-3 minuten sudderen op laag vuur tot het dik en romig is. Voeg de fijngehakte walnoten, 2-3 eetlepels geraspt kaas, veel peper toe en roer alles goed door.
Serveerideeën:
- Serveer de pasta met romige walnootsaus als hoofdgerecht, eventueel met een salade of groenten erbij.
- Voeg wat gebakken kip of garnalen toe voor extra eiwit.
- Gebruik verschillende soorten pasta, zoals spaghetti of farfalle, voor een andere textuur.
Bijgerechtideeën:
- Groene salade met een lichte dressing
- Geroosterde broccoli met knoflook en citroen
- Stoomgebakken asperges met Parmezaanse kaas
Voedingswaarden (per portie):
- Calorieën: 550
- Eiwit: 25g
- Vet: 35g
- Koolhydraten: 40g
- Fiber: 5g
- Suiker: 5g
- Natrium: 300mg