Pasta Flora is een klassiek Grieks recept dat bestaat uit een zoete taartbodem met een laag marmelade. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands, inclusief een sectie voor serveersuggesties, een sectie voor bijgerechtideeën en een sectie voor voedingswaarden.
Recept
Ingredients:
- 250 gr bloem
- 125 gr koude boter
- 60 gr suiker
- 1 snuf zout
- 1 vanillestokje of vanille-extract
- Rasp van een halve citroen
- 1 groot ei (65-70 gram)
- 1 eierdooier
- Een beetje boter voor de vorm
- 500 gr aardbeienmarmelade of marmelade naar keuze
Uitrusting:
- Een mixer met messen
- Een kom
- Een vorm of ondiep bakblik met een diameter van 23 cm
Instructies:
- Voeg in de mixer de bloem, suiker, zout en rasp van een halve citroen toe en meng alles.
- Voeg de koude boter toe en meng tot het mengsel lijkt op nat zand.
- Klop in een aparte kom het ei, de eierdooier en de vanille tot een glad mengsel.
- Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng tot een deeg ontstaat.
- Druk het deeg plat en wikkel het in plastic folie.
- Laat het deeg in de koelkast voor minstens 30 minuten om uit te harden.
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Bak de taartbodem in de voorlaatste richel van boven.
Serveersuggesties
- Serveer de Pasta Flora bij de koffie of thee.
- Garneren met poedersuiker voor een extra feestelijke touch.
Bijgerechtideeën
- Een salade met verse groenten en een lichte dressing.
- Een schaal met verse fruit.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 10g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 35g
- Suikers: 20g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g