Inhoud
Pasen tyropita is een traditioneel Grieks gerecht, speciaal voor de paasdagen. Hieronder volgt het recept voor de bereiding van deze lekkere taart.
Ingredients
- 700 gr courgettes (jonge en zachte)
- 10-12 verse uitjes met groene bladeren
- 2 kleine en zachte preien
- 3/4 dl olijfolie
- 6 eieren (gescheiden: dooier en eiwit)
- 1 dl melk
- 1 1/2 dl alle-doel bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 dl ricotta kaas
- 2 dl feta kaas in stukjes
- 1 dl geraspte kefalotyri kaas
- 1/2 bosje fijn gehakte dille
- 1/2 bosje fijn gehakte peterselie
- Zout
- Vers gemalen peper
- 2 eetlepels maïsbloem voor de bakvorm
- Olijfolie voor de bakvorm
Bereidingswijze
Wassen en drogen we alle groenten. Snijden we apart de courgettes en de verse uitjes, en dan snijden we de prei. Verwarmen we de olijfolie in een pan op matig vuur en voegen we de prei en de verse uitjes toe. Laat ze 10 minuten zacht worden. Voegen we de courgette toe en laten we deze slinken en zijn vocht opnemen. Laten we het 5-6 minuten afkoelen. In een grote kom mixer, mengen we de gesauteerde groenten, de dooiers, de melk, de bloem, het bakpoeder, de kaas, de kruiden, het zout en de peper. Mengen tot alles goed is verbonden. In een mixer met een kom, kloppen we de eiwitten tot zachte pieken, ongeveer 2 minuten. Voorzichtig voegen we de meringue toe en mengen we met de rest van de ingrediënten voor de tyropita. Gieten we in een goed ingevette rechthoekige ovenbestendige vorm.
Serveer Ideeën
- Serveer warm of koud, afhankelijk van uw voorkeur.
- Gebruik als hoofdgerecht of als bijgerecht.
- Combineer met een salade of soep voor een compleet maaltijd.
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken aardappelen
- Roergebakken groenten
- Griekse salade
- Soepen zoals tomatensoep of erwtensoep
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 18g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 15g
- Zout: 0,5g
- Suiker: 5g
- Verzadigd vet: 8g