Inhoud
Panacotta zonder gelatine is een licht en romig Italiaans dessert dat perfect is voor warme zomerdagen. Het is gemaakt met slechts een paar ingrediënten: room, suiker, citroensap en enkele verse basilicumblaadjes.
Ingrediënten
- 500 gr room met 35% vet
- 100 gr suiker
- 2 citroenen (alleen het sap)
- Enkele blaadjes basilicum, citroenmelisse of munt
Bereiding
- Kombinatie van alle ingrediënten in een steelpan met dikke bodem en voeg 3-4 blaadjes verse basilicum, citroenmelisse of munt toe voor de aroma.
- Roer alle ingrediënten voor de panacotta tot het mengsel kookt (indien u een suikerthermometer heeft, moet het bereiken 100°C).
- U zult zien dat de panacotta zonder gelatine lijkt op een vloeibare room.
- Verdeel over individuele glazen en koel in de koelkast voor enkele uren totdat het is ingesteld.
- Verandering van de dosis is niet toegestaan, het citroensap is noodzakelijk om de panacotta te laten indikken.
- Het aroma dat u krijgt hangt af van uzelf, u kunt eventueel vanille toevoegen.
Serveer Ideeën
*Serveer de panacotta zonder gelatine koud, gegarneerd met verse fruit en een druppel honing. *Combineer met een lichte groene salade voor een licht en verfrissend diner. *Gebruik als topping voor ijscoupe of yoghurt voor een lekker en gezonddessert.
Bijgerechten Ideeën
- Verse groene salade met een lichte dressing
- Gegrilde vruchten of groenten
- Koud gepocheerde zalm of kip
Voedingswaarden (Per Portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 5g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 20g
- Suiker: 15g
- Natrium: 50mg