Inhoud
Panacotta is een Italiaans dessert gemaakt van room, melk, suiker en gelei. Het is een licht en romig nagerecht dat perfect is voor warme zomerdagen.
Ingrediënten
- 600 gr room
- 100 gr verse melk
- 1/2 theelepel kaneel
- 3 eetlepels suiker
- 5 gelei-blaadjes (2 gram per blad)
Bereidingswijze
- Week de gelei-blaadjes in een kom met koud water voor 10 minuten om ze zacht te maken.
- Doe de room, melk, suiker en kaneel in een steelpan met een dikke bodem en breng het mengsel aan de kook.
- Als de room net begint te borrelen, haal de pan van het vuur.
- Knijp de geweekte gelei-blaadjes uit en voeg ze toe aan de room, roer met een snelle beweging om ze op te lossen.
- Verdeel het mengsel over 6 gebruiksglasjes.
- Laat ze afkoelen en zet ze daarna in de koelkast om te stollen.
- Om ze uit de vorm te halen, dompel je de glasjes even in warm water en keer ze dan om op een bord.
Serveer Ideeën
- Met vers fruit: strooi verse bessen of snij rozijnen fijn en serveer samen met de panacotta.
- Met saus: serveer met chocolade-, caramel- of aardbeien-saus.
- Met koekjes: serveer met een schoteltje koekjes of amandel-biscotti.
Bijgerecht Ideeën
- Salade: een frisse groene salade of een fruitsalade.
- Gebak: kleine gebakjes of cakejes.
- IJs: een bolletje ijs of een ijsje met saus.
Voedingswaarden
Per portie (ervan uitgaande dat het recept 6 porties oplevert):
- Energie: 220 kcal
- Vet: 18g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 15g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 50mg