Paloma (Παλόμα) Recept
50 ml tequila van 100% blauwe agave 15 ml vers limoensap 120 ml grapefruitsoda met roze grapefruit zout voor de rand van het glas 1 partje roze grapefruit voor de garnering Hoge kwaliteit ijs
Voor de Paloma (Παλόμα) hebben we een hoog, gekoeld glas van het type Collins (grote cocktailbeker) nodig. Wrijf de partje grapefruit die we voor de garnering hebben gesneden over de rand van het glas. Vervolgens dopen we de rand van het glas in een bord met zout. Zorg ervoor dat het zout aan de buitenkant van het glas blijft zitten, zodat het niet in het drankje valt. Als je wilt, kun je het zout overslaan of de rand van het glas half bezouten. Schud het glas om het overtollige zout te verwijderen. Voeg hoogwaardig, vers ijs toe aan het glas. Voeg vervolgens 2 shotglaasjes (50 ml als je een maatbeker hebt) witte tequila van hoge kwaliteit (100% blauwe agave) toe. Snij een limoen en pers het sap van de helft in je drankje (15 ml met de maatbeker). Het is een goed idee om het sap te zeven voordat je het aan je drankje toevoegt. Ten slotte vul je het glas met roze grapefruitsoda. Als je geen roze grapefruitsoda kunt vinden, kun je deze vervangen door 60 ml sap van verse rode grapefruit (gezeefd) en 60 ml soda. In dit geval moet je ook ongeveer 10 ml agavesiroop of suikersiroop of honing siroop toevoegen om de zuurheid en de bitterheid van de grapefruit in balans te brengen. Voeg alle overige ingrediënten van het drankje toe zoals gebruikelijk. Voor het honing siroop: 2:1 honing met warm water en roer in een container. Bewaar maximaal een maand in de koelkast in een gesteriliseerd container. Garneer de Paloma met een partje verse grapefruit en geniet!
Serveer Ideeën
- Geniet van de Paloma als aperitief bij zonnig weer
- Serveer de Paloma bij Mexicaanse gerechten
- De Paloma is een perfect drankje voor een zomerfeest
Bijgerechten Ideeën
- Nacho’s met verse salsa en guacamole
- Quesadilla’s met kip of steak
- Mexicaanse salade met avocado, tomaat en komkommer
Voedingswaarden
Per portie:
- Energie: 220 kcal
- Vet: 0 g
- Verzadigd vet: 0 g
- Cholesterol: 0 mg
- Koolhydraten: 25 g
- Suiker: 20 g
- Eiwit: 0 g
- Natrium: 10 mg