Inhoud

Oven-Baked Bean Stew is een heerlijke en gemakkelijk te maken maaltijd. Hieronder vindt u het recept.

Recept

Ingredienten:

  • 5-6 sneetjes bacon
  • 1/4 liter olijfolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 1 theelepel knoflook, fijngesneden
  • 1 wortel, fijngesneden
  • 1 stengel selderij, fijngesneden
  • 2 tomaten, fijngesneden
  • 1 theelepel tijm
  • 1 Spaanse peper
  • 1 theelepel mosterd
  • 500 gram bruine bonen (of rode bonen)

Bereiding:

  1. Begin met het bereiden van de bonen. Zet ze in een pan met veel water en laat ze op laag vuur koken tot ze zacht zijn (ongeveer 45 minuten). Giet ze af wanneer ze gaar zijn.
  2. Verwarm ondertussen een anti-aanbakpan en bak het bacon zonder olie tot het knapperig en goudbruin is. Haal het uit de pan en leg het op keukenpapier om uit te lekken. Snij het in stukjes en zet het apart.
  3. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan en fruit de ui tot hij doorschijnend is. Voeg de knoflook, wortel en selderij toe en bak nog 4-5 minuten, regelmatig roerend op middelhoge vuur.
  4. Voeg de tijm, Spaanse peper en mosterd toe en roer nog even door.
  5. Voeg ten slotte de tomaten toe en laat de saus 10 minuten pruttelen op middel laag vuur. Proef en voeg zout en peper naar smaak toe.
  6. Voeg de bonen toe aan de saus en roer alles goed door elkaar. Doe het mengsel in een ovenschaal, bestrooi met de bacon en besprenkel met de rest van de olijfolie.
  7. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C voor 30 minuten, of tot de bonen de saus hebben opgenomen.

Serveer Ideeën

  • Serveer met een glas wijn of een biertje.
  • Voor een volledige maaltijd, serveer met een salade of gestoofde groenten.
  • Voeg wat korstjes brood toe voor een lekkere broodmaaltijd.

Bijgerechten Ideeën

  • Gebakken aardappelen
  • Gestoofde groenten
  • Rijstsalade
  • Brood met avocado

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 450 kcal
  • Eiwit: 25 gram
  • Vet: 20 gram
  • Koolhydraten: 40 gram
  • Vetten: 10 gram
  • Cholesterol: 20 mg
  • Natrium: 500 mg
  • Suiker: 5 gram

Opmerking

De voedingswaarden zijn benaderingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en portiegroottes.

Schema voor Zoekmachines