Inhoud
Aardappelen zijn een basisvoedsel in veel landen. Hier is een eenvoudig recept voor oven aardappelen.
Recept
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen (5 aardappelen)
- 2 citroenen (sap)
- 2 eetlepels zachte mosterd
- Een beetje zout
- Versgemalen peper
- 1/2 kop olijfolie
- 1 theelepel droge oregano
- 1 teentje knoflook met de schil eraan
Bereidingswijze
We gebruiken het sap van twee verse citroenen of een citroen en een half kopje water. We wassen de aardappelen grondig en snijden ze in lange, dunne stukken (6 stukken per aardappel). We doen de aardappelen in een ovenschaal en voegen de hele teentje knoflook toe met de schil eraan. We strooien zout en peper over de aardappelen. We verwarmen de oven voor op 180°C. We persen de citroenen uit in een kom en voegen de mosterd, oregano en olijfolie toe. We roeren alles met een garde en gieten het over de aardappelen in de ovenschaal. We mengen alle ingrediënten in de ovenschaal om de aardappelen te bedekken met het mengsel. We bedekken het voedsel met aluminiumfolie en plaatsen de ovenschaal op het middenrooster. We bakken de aardappelen voor ongeveer 1 uur, totdat ze goudbruin zijn en de kern zacht is. We bakken voor 30 minuten met de ovenschaal bedekt, zodat de aardappelen zacht worden, en vervolgens voor nog 30 minuten zonder bedekking, totdat ze goudbruin zijn.
Dienstideeën
- Garneren met verse kruiden zoals peterselie of dille
- Serveren met een knoflooksaus of tzatziki
- Toevoegen aan een salade met groenten en een lichte dressing
Bijgerechtideeën
- Griekse salade met tomaat, komkommer, pepers en feta
- Grilled groenten zoals courgette, aubergine en rode peper
- Gegrilde kip of garnalen met een citrus-marinaade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 220 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 25g
- Eiwit: 3g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 0mg
- Voedingsvezels: 4g