Inleiding
Deze sinaasappelcake is een heerlijk en vochtig gebak dat gemaakt wordt met hele sinaasappels, zonder schillen of pitten. Het is een ideale cake voor elke gelegenheid, of het nu voor een speciale verjaardag is of gewoon voor een gezellige middag met vrienden en familie.
Ingrediënten
- 400 gr all-purpose bloem
- 120 gr zonnebloemolie
- 2 stuks sinaasappels (geschild)
- 240 gr sinaasappelsap
- 2 grote eieren
- 2 theelepels zout
- 300 gr suiker
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1 1/2 theelepels bakzoda
- 200 grpure chocolade chips
- Gesmolten pure chocolade voor de glazuur
Bereidingswijze
- Vet een grote cakevorm in en bestuif met bloem.
- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Snijd de sinaasappels doormidden en vervolgens elk helft in 4 stukken.
- Verwijder de witte draden die de sinaasappelstukjes verbinden en snijd de uiteinden eraf.
- Zorg ervoor dat de sinaasappel geen pitten heeft.
- Doe de sinaasappelstukjes, olie, sinaasappelsap, eieren en zout in een blender en mix tot een gladde massa.
- Doe de bloem, suiker, bakpoeder en bakzoda in een kom en meng met een lepel.
- Maak een kuil in het midden van de droge ingrediënten en voeg de natte ingrediënten toe.
- Meng zachtjes zonder mixer totdat alles goed is gemengd.
- Voeg de chocolade chips toe en meng zachtjes.
- Giet het mengsel in de cakevorm en bak in de voorverwarmde oven tot de cake goud bruin is, ongeveer 1 uur.
- Controleer of de cake klaar is door een mes in het midden van de cake te steken. Als het mes schoon komt, is de cake klaar.
- Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm staan.
- Haal de cake uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
- Besprenkel met gesmolten pure chocolade voor de glazuur.
Serveerideeën
- Serveer de cake warm of op kamertemperatuur.
- Garneer met extra chocolade chips of chopped noten.
- Serveer met een kop koffie of thee.
- Ideaal voor verjaardagsfeesten, babyshower of andere speciale gelegenheden.
Bijgerechtideeën
- Verse fruit salad
- Groene salade met noten en kaas
- Yogurt met granola en honing
- Koffie of thee met koekjes
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 16g
- Verzadigd vet: 8g
- Cholesterol: 40mg
- Koolhydraten: 40g
- Suiker: 25g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 200mg