Inhoud
Oosterse ijsroom dondermaas is een traditioneel dessert uit het Midden-Oosten. Het is gemaakt met geitenmelk, eieren, suiker en masticum poeder.
Ingredienten
- 1 liter geitenmelk
- 8 eieren
- 1 1/4 kop suiker (bij voorkeur poedersuiker)
- Een beetje mastiekpoeder
- 1 eetlepel verse boter
Bereidingswijze
We beginnen met het maken van de oosterse ijsroom dondermaas door het melk eerst te koken. We laten het afkoelen. We slaan de dooiers goed met de suiker en een lepel verse boter, voegen het melk toe en zetten het even op het vuur zonder het aan de kook te brengen. We laten het afkoelen en voegen de opgeklopte eiwitten en mastiekpoeder toe. We zetten het in de koelkast om te stollen (in de vriezer) en na twee uur slaan we het opnieuw met de mixer. Als we een ijsmachine hebben, slaan we het maar één keer.
Serveer Ideeën
- Serveer met een zoet lepeltje roos of kers, volgens de traditionele manier
- Serveer met een zoet notenlekkernij, volgens de moderne gastronomie
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade
- Gebrande noten
- Zoete broodjes
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Verzadigd vet: 10g
- Koolhydraten: 20g
- Suikers: 15g
- Eiwit: 10g
- Zout: 0,5g