Inhoud
Omelet met kippeneiwit is een lekkere en gezonde maaltijd die snel te bereiden is. Hier is een eenvoudig recept om het thuis te maken.
Ingrediënten
- 4 kippeneiwit
- 4 cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 verse lente-uitjes (groene bladeren)
- 1 plak kippenham, fijngesneden
- 1 el yoghurt of cottage cheese
- Zout
- Versgemalen peper
- Een beetje olie
Bereidingswijze
- Verwarm een anti-aanbakpan van 22 cm op middelmatige hitte en voeg een paar druppels olie toe.
- Klop in een kom de kippeneiwit met een draad tot ze schuimig zijn.
- Voeg de cottage cheese of yoghurt toe, together met een beetje zout en peper. Klop weer tot alles goed is gemengd.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes en de fijngesneden groene bladeren van de lente-uitjes toe aan de kippeneiwit. Meng ook de fijngesneden kippenham erdoor.
- Giet het mengsel in de voorverwarmde pan en meng alles goed met een spatel.
- Zet het vuur laag en dek de pan af. Laat het ongeveer 3 minuten sudderen tot de omelet stevig is en gaar.
- Haal de omelet uit de pan en serveer hem op een bord.
Serveerideeën
- Serveer de omelet met een salade als een lichte en verfrissende maaltijd.
- Voeg wat geroosterd brood toe voor een heartiger ontbijt.
- Neem de omelet mee in een lunchdoos voor een gemakkelijke en gezonde lunch.
Bijgerechten
- Gebakken aardappeltjes
- Stoomgroenten zoals broccoli of spinazie
- Een mixed salad met verschillende groenten en dressings
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Eiwit: 25g
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 10g
- Zout: 1g