Inhoud
- 6 eieren
- 1 boerworst, gesneden in plakjes
- 4 el olijfolie
- 4 kleine uien, fijngesneden
- 2 aardappelen, gebakken en gesneden in kleine blokjes
- 3 el geraspte kaas
- Zout en peper
Bereidingswijze
Verwarm eerst de olijfolie in een pan op medium tot hoge hitte. Bak de worst voor 2 minuten. Voeg de uien, aardappelen toe en bak voor 3-4 minuten totdat ze zacht zijn. Verlaag de hitte van de kookplaat naar medium tot laag. Kluts in een kom de eieren met een garde. Voeg de geraspte kaas toe en strooi met zout en peper. Giet de geklutste eieren over de ingrediënten in de pan. Bak op lage hitte totdat de omelet voor 4-5 minuten gestold is. Dek de pan af met een deksel en draai de omelet voorzichtig om. Bak nog 3 minuten. Serveer met een frisse tomatensalade.
Serveer Ideeën
- Met een frisse tomatensalade
- Met geroosterd brood
- Als ontbijt met een glas versgeperst sap
Bijgerechten Ideeën
- Gebakken groenten
- Roergebakken spinazie
- Geroosterde aardappelen
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 22g
- Vet: 20g
- Koolhydraten: 10g
- Voedingsvezel: 2g
- Zout: 0,5g