Inhoud
- 3 koppen alle-doel bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 snuf zout
- 1 1/3 koppen suiker (wit of bruin)
- 1 theelepel vloeibare vanille
- 4 grote eieren (op kamertemperatuur)
- 1 1/3 koppen olijfolie
- 200 gr volle yoghurt (voorkeur niet gestremd)
- 1/2 koppen zwarte Corinthiase rozijnen
Bereidingswijze
Houd 2 eetlepels bloem en 2 eetlepels olijfolie apart voor de vorm en de rozijnen. Smeer de vorm met 2 eetlepels olijfolie. Veeg het overtollige olie af met keukenpapier. Strooi bloem in de vorm zodat het overal bedekt is. Schud het overtollige bloem eraf en bewaar het voor later. Doe het bewaarde bloem bij de rozijnen en meng totdat ze goed bedekt zijn met bloem. Zet apart.
Serveer Ideeën
- Serveer warm met een kop koffie of thee
- Ideaal voor een ontbijt of als snack
- Lekker met een beetje honing of jam
Bijgerecht Ideeën
- Een salade van groene bladgroenten met een lichte dressing
- Geroosterde groenten zoals asperges of cherrytomaatjes
- Een fris seizoensvruchtensalade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Eiwit: 4,5 g
- Vet: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Suiker: 20 g
- Natrium: 200 mg
- Cholesterol: 40 mg