Inhoud
- 400 gr broccoli
- 150 gr baby wortels
- 3 zoete aardappels
Bereidingswijze
We beginnen met het schoonmaken van de broccoli, snijden het in bosjes en wassen het. Daarna wassen we de zoete aardappels en snijden ze in blokjes of dunne plakken. De baby wortels wassen we goed, maar we pellen ze niet. We koken ze helemaal met de schil eromheen, wat hun smaak uniek maakt. In een pan met kokend water voegen we zout toe en doen de broccoli erin. We laten het 4-5 minuten koken. Daarna halen we de broccoli eruit met een vergiet en een doorborende lepel. In hetzelfde zout water waarin we de broccoli hebben gekookt, doen we de baby wortels en de zoete aardappels. We laten ze 7 minuten koken en gieten het water af.
Serveer ideeën
- Serveer de ograten van groenten als hoofdgerecht of als bijgerecht.
- Voeg een saus van uw keuze toe, zoals een lichte kaas- of roomsaus.
- Garneer met verse kruiden zoals peterselie of dille.
Bijgerecht ideeën
- Gebakken aardappelen
- Roergebakken spinazie met knoflook
- Een vers gemengde salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 2g
- Verzadigd vet: 0,5g
- Koolhydraten: 25g
- Suikers: 5g
- Eiwit: 5g
- Zout: 0,5g