Mousakas zonder gehakt is een heerlijke Griekse schotel die traditioneel gemaakt wordt met aubergines, courgettes, aardappelen, tomaten en champignons. Hieronder vind je het recept voor deze lekkere schotel.
Ingrediënten:
- 4 grote aubergines (in plakjes gesneden)
- 5 grote courgettes (in plakjes gesneden)
- 4 aardappelen (gebakken of gestoofd, in plakjes gesneden)
- 2 grote, rijpe tomaten (in plakjes gesneden)
- 10 grote champignons of 6 portobello-mushrooms
- 1 kopje kefalotyri-kaas
- 1/4 kopje olijfolie
- Zout
- Peper
- Een beetje knoflookolie
- 4 eetlepels broodkruimels voor de bakplaat
- Een beetje olie voor de bakplaat
Bereiding:
Om de mousakas zonder gehakt te maken, snijden we eerst de aubergines en courgettes in plakjes van 0,5 cm dik. We leggen de groenten in rijen op een ondiepe bakplaat. Met een kwastje besmeren we ze met olijfolie, bestrooien met zout en bakken ze 15 minuten in een voorverwarmde oven van 220°C tot ze zacht zijn. Snij de champignons in plakjes. Verwarm een pan goed door. Voeg een beetje knoflookolie toe en bak de champignons op hoog vuur voor enkele minuten tot ze hun vocht hebben opgenomen. Voeg zout en peper toe.
Serveer идеиën:
- Serveer de mousakas zonder gehakt warm, geserveerd met een salade of gekookte groenten.
- Voeg wat verse kruiden zoals peterselie of dille toe voor extra smaak.
- Serveer met een glas wijn of een fris drankje.
Bijgerechten ideeën:
- Gestoofde groenten zoals wortels, erwten of spinazie.
- Gebakken aardappelen of patatje oorlog.
- Een frisse salade met tomaat, komkommer en feta-kaas.
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 15g
- Natrium: 200mg
- Cholesterol: 10mg