Melopita Sifnou is een traditioneel Grieks dessert gemaakt met verse anthotyro (groene myzithra) en honing. Hieronder vindt u het recept in het Nederlands, inclusief suggesties voor serven, bijgerechten en voedingswaarden.
Recept
Ingrediënten:
- 700 gr verse anthotyro (groene myzithra)
- 5 grote eieren (geklopt)
- 1 fl. honing
- 3/4 fl. suiker
- 1 tl. kaneel
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170 °C. We zullen de melopita in de luchtlaag bakken, op het middenste rooster, voor ongeveer 45 minuten totdat deze gezwollen is, loskomt van de zijkanten van het bakblik en de bovenkant geroosterd is.
- Smeer het bakblik in met boter en bestrooi de gehele oppervlakte met semolina.
- Doe de anthotyro in een grote kom en prak deze met een vork of met uw hand fijn totdat het een crème wordt.
- Maak een kuil in het midden en voeg de geklopte eieren, honing, suiker en kaneel toe.
- Meng alle ingrediënten totdat het een glad en homogeen mengsel is. Het beste mengen gebeurt met de hand.
- Giet de melopita in het bereide bakblik en schud het bakblik om de oppervlakte te egaliseren.
- Bak in een voorverwarmde oven voor ongeveer 45 minuten.
- Zodra de melopita uit de oven komt, terwijl deze nog heet is, giet u een klein beetje honing over de bovenkant en bestrooit u met kaneel.
- Laat de melopita het honing absorberen, afkoelen en stabiliseren.
- Snijd de melopita in baklava-achtige stukken en serveer.
Suggesties voor serven
- Serveer de melopita als dessert of als ontbijt
- Voeg vers fruit toe voor extra smaak en textuur
- Combineer met een kopje koffie of thee voor een heerlijke traktatie
Suggesties voor bijgerechten
- Vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen
- Een klein bordje yoghurt of ijs
- Een warme kop koffie of thee
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 320 kcal
- Vet: 22 g
- Verzadigd vet: 14 g
- Cholesterol: 100 mg
- Koolhydraten: 20 g
- Suikers: 15 g
- Eiwit: 10 g
- Natrium: 200 mg