Melomakarona met Chocolade
Ingrediënten:
- 120 gr zonnebloemolie
- 120 gr olijfolie
- 30 gr rum
- 100 gr verse sinaasappelsap
- 1/2 theelepel bakzoda
- 100 gr suiker
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 1 theelepel kaneel
- Raspt van 1 sinaasappel, ongeschild
- 450 gr bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 gr chocoladedroppels
Bereidingswijze:
- Doe in de kom van de mixer met het roeronderdeel de olijfolie, zonnebloemolie, suiker, rum, sinaasappelschil en specerijen.
- Roer op matige snelheid voor een paar minuten, tot de suiker is opgelost.
- Zeef de bloem met het bakpoeder.
- Doe in een kom de chocoladedroppels.
- Los de bakzoda op in de sinaasappelsap en voeg toe aan het mengsel.
- Roer op lage snelheid, voeg de bloem en chocoladedroppels toe en roer zachtjes tot het mengsel is opgenomen.
- Geef het mengsel niet te veel aandacht, de deeg moet glad en zacht zijn.
Serveerideeën:
- Serveer de melomakarona met een kop koffie of thee
- Geniet van de melomakarona als dessert na een maaltijd
- Neem een paar melomakarona mee als snack voor onderweg
Bijgerechtenideeën:
- Salade met sinaasappel en avocado
- Gebakken aardappelen met kruiden
- Griekse salade met feta, tomaat en komkommer
Voedingswaarden (per portie):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 12 g
- Verzadigd vet: 2 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suiker: 15 g
- Eiwit: 3 g
- Zout: 0,5 g