Recept
Maroulo Salade
- 1 groot, teder sla (schoongemaakt)
- 4 verse, tere uitjes (met bladeren)
- 4-5 takjes dille
- 1 teder komkommer (klein, met schil)
- 1 radijs (fijngehakt)
- 5-6 olijven
- Enkele takjes verse dille
Kies een groot, teder en knapperig sla. Nadat je het goed hebt gewassen, laat je het goed uitlekken en droog je het met keukenpapier of in een saladecentrifuge. De klassieke Maroulo Salade wordt geserveerd met fijngehakt sla en moet onmiddellijk gegeten worden.
Doe het gehakte sla in een saladekom, voeg de verse uitjes met hun groene bladeren toe, het fijngehakte komkommer met de schil en de fijngehakte radijs. Voeg de fijngehakte dille toe.
In een klein potje met deksel doe je olijfolie, azijn en zout. Sluit het goed en schud de ingrediënten, schud het potje totdat het een gladde massa wordt. Giet de salade op het laatste moment, net voordat je het serveert, en meng alles goed. Doe het in een saladekom en bestrooi met tere dille en olijven. Serveer onmiddellijk.
Serveer Ideeën
- Serveer als bijgerecht bij gegrilde vlees of vis
- Voeg gehakt vlees of kip toe voor een vollere maaltijd
- Gebruik als topping voor een gegrilde panini
Bijgerecht Ideeën
- Gegrilde aardappelen
- Gebakken groenten
- Knapperige broodjes
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 10g
- Verzadigd vet: 1,5g
- Koolhydraten: 6g
- Suikers: 2g
- Eiwit: 2g
- Zout: 0,5g