Inleiding

Deze recept voor Magie van Chocolade is een heerlijke en romantische dessert. Het is gemaakt met donkere chocolade, boter, suiker, eieren en bloem.

Ingrediënten

  • 250 gram couverture chocolade (54% cacao)
  • 250 gram boter op kamertemperatuur
  • 200 gram poedersuiker
  • 3 grote eieren en 3 dooiers
  • 2 vanillestokjes
  • 2 theelepels zout
  • 60 gram bloem voor alle doeleinden
  • 60 gram cacao
  • Een beetje boter en cacao voor het invetten van de bakvorm

Bereidingswijze

  1. Vet een kleine, vierkante bakvorm of vuurvaste schaal in met boter en bestuif met cacao. Verwijder het overtollige cacao.
  2. Klop de eieren met de dooiers in een kom met een draad.
  3. Voeg de vanille toe en zet apart.
  4. Zeef de bloem met het cacao.
  5. Smelt de gehakte chocolade in een bain-marie op laag vuur. Wees voorzichtig dat de kom van de bain-marie het water niet raakt.
  6. Zet apart en laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur.
  7. Klop de boter met de poedersuiker tot het licht en luchtig is.
  8. Voeg de geklopte eieren en het zout toe en klop verder.
  9. Verlaag de mixer en voeg langzaam de gesmolten chocolade toe.
  10. Zeef de droge ingrediënten, bloem en cacao, en vouw ze voorzichtig in het mengsel met een rubberen spatel.

ServeerIdeëen

  • Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.
  • Garneer met vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
  • Besprenkel met poedersuiker voor een elegante uitstraling.

BijgerechtIdeëen

  • Verse fruit salade
  • Groene salade met lichte dressing
  • Koffie of thee voor een compleet dessert

Voedingswaarden (per portie)

  • Energie: 350 kcal
  • Vet: 25g
  • Verzadigd vet: 15g
  • Cholesterol: 100mg
  • Koolhydraten: 30g
  • Suiker: 20g
  • Eiwit: 5g
  • Natrium: 50mg