Inleiding
Deze recept voor Magie van Chocolade is een heerlijke en romantische dessert. Het is gemaakt met donkere chocolade, boter, suiker, eieren en bloem.
Ingrediënten
- 250 gram couverture chocolade (54% cacao)
- 250 gram boter op kamertemperatuur
- 200 gram poedersuiker
- 3 grote eieren en 3 dooiers
- 2 vanillestokjes
- 2 theelepels zout
- 60 gram bloem voor alle doeleinden
- 60 gram cacao
- Een beetje boter en cacao voor het invetten van de bakvorm
Bereidingswijze
- Vet een kleine, vierkante bakvorm of vuurvaste schaal in met boter en bestuif met cacao. Verwijder het overtollige cacao.
- Klop de eieren met de dooiers in een kom met een draad.
- Voeg de vanille toe en zet apart.
- Zeef de bloem met het cacao.
- Smelt de gehakte chocolade in een bain-marie op laag vuur. Wees voorzichtig dat de kom van de bain-marie het water niet raakt.
- Zet apart en laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de boter met de poedersuiker tot het licht en luchtig is.
- Voeg de geklopte eieren en het zout toe en klop verder.
- Verlaag de mixer en voeg langzaam de gesmolten chocolade toe.
- Zeef de droge ingrediënten, bloem en cacao, en vouw ze voorzichtig in het mengsel met een rubberen spatel.
ServeerIdeëen
- Serveer warm met een bolletje vanille-ijs.
- Garneer met vers fruit, zoals aardbeien of bosbessen.
- Besprenkel met poedersuiker voor een elegante uitstraling.
BijgerechtIdeëen
- Verse fruit salade
- Groene salade met lichte dressing
- Koffie of thee voor een compleet dessert
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 350 kcal
- Vet: 25g
- Verzadigd vet: 15g
- Cholesterol: 100mg
- Koolhydraten: 30g
- Suiker: 20g
- Eiwit: 5g
- Natrium: 50mg