Recept
Macaroni Quiche is een heerlijk Grieks gerecht dat bestaat uit een mengsel van macaroni, vlees, bechamelsaus en kaas, omhuld door een zachte en knapperige korst. Hieronder vindt u het recept om het te maken.
Ingredienten:
- 500 gr harde bloem
- 150 gr boter
- 2 eieren
- 1 eiergeel
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel geroosterde broodkruim
Bereidingswijze:
- Voeg het boter, de suiker, de eieren (de hele en het eiergeel), het zout en de nootmuskaat toe aan de mixer. Dit mengsel wordt geklopt zoals een cake.
- Voeg geleidelijk de bloem toe (misschien niet alles) totdat het deeg in een bal wordt.
- Wikkel het deeg in plastic folie en laat het 15 minuten in de koelkast staan.
- Kook ondertussen de macaroni in gezouten water voor 6 minuten en giet ze af.
- Voeg 1dl vleessaus, 1dl bechamelsaus en de hele kaas toe aan de macaroni. Roer goed.
- Open het deeg met 2/3 van het deeg en leg het in een geboterde ringvorm of bakvorm van 28 cm, bestrooid met 1 eetlepel geroosterde broodkruim.
- Giet de helft van de macaronivulling in de vorm.
- Voeg een laag vlees toe, gevolgd door een laag bechamelsaus.
- Eindig met de rest van de macaronivulling.
- Open het tweede deeg en bedek de quiche.
- Sluit de randen door ze dicht te knijpen.
- Bak de macaroniquiche in een voorverwarmde oven bij 180°C gedurende ongeveer 1 uur, totdat de korst mooi goudbruin is.
Serveersuggesties
- Serveer warm met een salade
- Voeg wat verse kruiden toe zoals peterselie of basilicum
- Eet het als ontbijt, lunch of avondeten
Bijgerechten
- Gebakken aardappelen
- Salade met een lichte dressing
- Stoomgroenten zoals broccoli of groene bonen
Voedingswaarden (per portie, afhankelijk van de specifieke ingrediënten)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 22 g
- Vet: 24 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suiker: 5 g
- Zout: 1 g