Inleiding
Macaronada Aglio e Olio is een klassiek Italiaans recept dat simpel doch smaakvol is. Het bestaat uit spaghetti, knoflook, olijfolie en peperoncino, dat samen een heerlijke combinatie vormt.
Ingredienten
- 500 gr spaghetti
- 4 el olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 1-2 peperoncino’s
- Zout
- Water waarin de pasta gekookt is
- Versgehakte tomaat (optioneel)
- Versgehakte peterselie (optioneel)
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water tot het al dente is.
- Verwarm in een grote pan olijfolie en bak de knoflook en peperoncino 1-2 minuten zonder bruin te worden.
- Haal de spaghetti uit het water met een schuimspaan en voeg deze toe aan de olie met knoflook en peperoncino.
- Meng alles goed en voeg 1 dl water toe van het water waarin de pasta gekookt is.
- Voeg optioneel gehakte peterselie en 2 gehakte tomaten toe.
- Meng alles 2 minuten en serveer direct in diepe borden.
Serveerideeën
- Serveer met extra olijfolie en knoflook voor extra smaak.
- Voeg geraspte kaas toe voor extra smaak.
- Gebruik verschillende soorten peperoncino’s voor een unieke smaak.
Bijgerechtideeën
- Groene salade met een lichte dressing
- Gegrilde groenten met olijfolie en zout
- Stokbrood met olijfolie en knoflook
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Vet: 22 g
- Verzadigd vet: 3 g
- Koolhydraten: 45 g
- Eiwit: 10 g
- Natrium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg