Inleiding
Loukoumades met yogurt is een traditioneel Grieks recept dat bestaat uit lichte, luchtige gebakjes gemaakt van zacht meel, verse gist, yoghurt en andere ingrediënten. Hieronder vindt u het recept om deze lekkere loukoumades te maken.
Ingrediënten
- 500 gr zacht meel
- 1 blok verse gist
- 1 theelepel zout
- 1 potje gestremd yoghurt
- 1 ¼ kopje lauw warm water
- 1 theelepel gemalen mastiek
Bereidingswijze
- Activeer eerst de gist. Lost de gist op in een kom, bestrooi met een beetje suiker en voeg een beetje water toe. Roer tot het is opgelost.
- Dek af met plastic folie en laat het 10 minuten staan om te activeren.
- Wanneer de oppervlakte schuimt, is het klaar en voeg je het toe aan het meel.
- Voeg alle ingrediënten toe en meng tot een gladde deeg ontstaat.
- Kneed het deeg en laat het 1 uur rijzen.
- Verhit de olie in een diepe pan en bak de loukoumades goudbruin.
Serveerideeën
- Serveer de loukoumades warm met poedersuiker en een druppel honing.
- Voeg verse fruit zoals bosbessen of aardbeien toe voor extra smaak en voedingswaarde.
- Probeer ze met een kopje koffie of thee voor een ontspannend moment.
Bijgerechtenideeën
- Groene salade met feta en olijven
- Gegrilde groenten met een druppel olijfolie
- Stamppot met aardappelen en erwten
Voedingswaarden
Per portie (6-8 loukoumades):
- Energie: 250 kcal
- Vet: 10 g
- Verzadigd vet: 1,5 g
- Koolhydraten: 35 g
- Suikers: 10 g
- Eiwit: 5 g
- Zout: 0,5 g