Inleiding
Limoncello is een populair Italiaans likeur dat gemaakt wordt van citroenschillen, alcohol en suiker. Hieronder vind je een eenvoudig recept om limoncello thuis te maken.
Ingredienten
- 10 biologische citroenen
- 1 liter alcohol
- 1 kg suiker
- 1 liter water
Bereidingswijze
Wassen we de citroenen goed, verwijderen we alleen de buitenste gele schil met een scherp mes en doen we deze in een gesteriliseerd glazen pot. Gieten we de alcohol erover en sluiten we de pot af. Laten we het minstens 3 tot 10 dagen staan. Hoe langer het staat, hoe mooier de smaak van het likeur wordt. Doe de suiker en het water in een pan en roer tot de suiker is opgelost. Vanaf het moment dat het kookt, continueren we met koken op matig vuur voor 3-5 minuten. Laten we het afkoelen. In een zeef gieten we de alcohol, die nu geel is, en verwijderen we de schillen. Voegen we het siroop toe en roeren we. Verdelen we het gelijkmatig over 2 gesteriliseerde flessen. Laten we het minstens 10 dagen rijpen en serveren we het altijd koud.
Serveer Ideeën
- Serveer limoncello koud als digestief na een maaltijd
- Gebruik limoncello als ingrediënt in cocktails, zoals een Limoncello Spritz
- Voeg limoncello toe aan desserts, zoals ijs of tiramisu
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit, zoals aardbeien of frambozen
- Chocolade, zoals bonbons of brownies
- Kaas, zoals mozzarella of ricotta
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 120 kcal
- Vet: 0 g
- Verzadigd vet: 0 g
- Koolhydraten: 30 g
- Suiker: 25 g
- Zout: 0 g