Inhoud
Limoen ijs is een fris en verfrissend dessert, perfect voor warme dagen. Hieronder vind je het recept om limoen ijs te maken.
Ingredienten
- 2 limoenen
- 2 potjes (200 gram elk) yoghurt
- 1 potje geëvaporeerd melk
- 1 potje verse melk
- 2 potjes slagroom, goed gekoeld
- 2 potjes suiker
Bereidingswijze
- Zet eerst het geëvaporeerde melk 30 minuten in de vriezer.
- De limoenen moeten vers en zonder pitten zijn. Nadat je de schil van de limoenen hebt genomen, doe je deze in een kommetje en voeg je 3 eetlepels van de totale suiker toe en roer je dit door elkaar.
- Dek het kommetje af met plasticfolie en zet het in de koelkast om minstens 30 minuten te laten trekken. Als je het kommetje uit de koelkast haalt, is de inhoud veranderd in een geel siroop.
- In een kom doe je de verse melk, de rest van de suiker, de limoenschil en het limoensap. Roer alles door elkaar met een garde totdat de suiker is opgelost.
- In een andere kom klop je de slagroom tot een dikke, romige substantie. Voeg eerst het yoghurt toe en roer dit door elkaar met een garde.
- Voeg het bevroren geëvaporeerd melk toe en roer dit door elkaar.
- Ten slotte combineer je de twee mengsels. Zet het mengsel in de vriezer om te bevriezen.
- Zodra het mengsel een beetje is gestold, na ongeveer 1 uur, haal je het uit de vriezer en klop je het met een handmixer om het luchtig te maken. Vervolgens zet je het terug in de vriezer. Hoe vaker je deze stap herhaalt, hoe luchtiger het ijs zal zijn.
Serveer Ideeën
- Serveer het limoen ijs in een glas met een schepje slagroom en wat limoenschil er bovenop.
- Maak een sundae met het limoen ijs, verse bessen en wat gehakte noten.
- Gebruik het limoen ijs als topping voor pannenkoeken of wafels.
Bijgerechten Ideeën
- Verse fruit salade met een limoendressing.
- Gebakken koekjes met een limoen-glaasje.
- Groene salade met geroosterde noten en een lichte limoendressing.
Voedingswaarden (Per Portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 15g
- Koolhydraten: 30g
- Eiwit: 10g
- Suiker: 20g
- Natrium: 50mg