Inleiding
Dit is een recept voor een heerlijke likör gemaakt van rode bessen, ideaal om te serveren als digestief na een maaltijd.
Ingrediënten
- 6 rode bessen (geschoond)
- 1/2 liter cognac
- 1 liter tsipouro of wodka
- 600 gr suiker
- 1 stuk kaneel
Bereidingswijze
Schoon eerst de rode bessen. Plaats ze in een glazen pot met een luchtdichte afsluiting. Voeg vervolgens de cognac, tsipouro of wodka en suiker toe, evenals het stuk kaneel. Laat de likör 20-25 dagen rijpen, waarbij je het glazen pot regelmatig schudt om de suiker te laten oplossen. Zeef de likör door een dubbelzeef en verdeel deze over liqueurflessen.
Serveerideeën
- Serveer de likör koud, rechtstreeks uit de vriezer, als digestief na een maaltijd.
- Gebruik de likör als ingrediënt in cocktails, zoals een “Rode Bes” martini.
- Meng de likör met champagne of prosecco voor een luxe aperitief.
Bijgerechtideeën
- Koud buffet met diverse kaassoorten en crackers.
- Groente- en fruitsalade met een lichte dressing.
- Chocoladetruffels of andere zoete lekkernijen.
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 250 kcal
- Vet: 0 gr
- Koolhydraten: 30 gr
- Eiwit: 0 gr
- Natrium: 1 mg
- Suiker: 25 gr