Inhoud

Introductie

Een traditioneel Grieks recept voor een heerlijk likör gemaakt met pergamond (sinaasappelschillen), alcohol, suiker en water.

Recept

Ingrediënten:

  • 10 pergamond (sinaasappelschillen)
  • 1 liter pure alcohol (of vodka)
  • 500 gr suiker
  • 500 gr water

Bereidingswijze:

  1. Was de sinaasappelschillen grondig en dep ze droog met een schone doek.
  2. Verwijder de gele schil van de sinaasappelschillen met een geschikt instrument of een scherp mes.
  3. Doe de schillen in een glazen pot en giet de alcohol erover.
  4. Laat het mengsel een week lang afgesloten staan.
  5. Los de suiker op in het water in een steelpan en breng aan de kook.
  6. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
  7. Haal de schillen uit de alcohol en voeg het lichte siroop toe.
  8. Roer het mengsel en zeef het in een glazen fles.
  9. Serveer het likör koud.

Serveer ideeën

  • Serveer het likör als digestief na een maaltijd.
  • Gebruik het als ingrediënt in cocktails.
  • Serveer het met ijs of room.

Garnituur ideeën

  • Verse sinaasappelschillen
  • Chocolade
  • Verse vruchten

Voedingswaarden (per 100 ml)

  • Energie: 250 kcal
  • Vet: 0 gr
  • Koolhydraten: 30 gr
  • Suiker: 25 gr
  • Zout: 0 gr