Ingredienten
- 12 vel lasagne
- 3 filets kipborst, fijngehakt
- 1/3 dl olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 500 gr verse spinazie of bevroren spinazie
- 800 gr tomatenconcasse
- 1 theelepel suiker
- 1/2 dl droge witte wijn
- 1 dl room
- Zout
- Versgemalen peper
Bereidingswijze
Als we bevroren spinazie gebruiken, laten we deze ontdooien. We wassen en reinigen de spinazie. We blancheren deze 2 minuten in gezouten kokend water, dan overbrengen we deze naar een kom met koud water om de kook te stoppen en het groene kleur te behouden. We gieten deze af in een zeef.
Serveerideeën
- Serveer met een salade van verse groenten
- Voeg geroosterde pijnboompitten of pompoenpitten toe voor extra textuur
- Meng wat fijngehakte verse kruiden door de bechamelsaus voor extra smaak
Bijgerechten
- Gegrilde asperges met Parmezaanse kaas
- Stoomgebakken broccoli met citroensaus
- Roerbak van wortels en pastinaak met knoflook en rozemarijn
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 420 kcal
- Eiwit: 35 gram
- Vet: 25 gram
- Koolhydraten: 20 gram
- Suiker: 5 gram
- Zout: 1 gram