Introductie
Dit recept voor lamsvlees met wijn en knoflooksaus is een heerlijke en smaakvolle manier om lamsvlees te bereiden. Met een combinatie van rode wijn, olijfolie en een verscheidenheid aan groenten, wordt dit gerecht een waar feest voor de smaakpupillen.
Ingredienten
- 1 lamsvlees (2-2,5 kg)
- 1 fles rode wijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 gele courgette in stukken (optioneel)
- 6 kleine wortelen, doormidden gesneden
- 6 middelgrote aardappelen, in vieren gesneden
- 6 middelgrote uien, in vieren gesneden
- 6 teentjes knoflook met schil
- Versche thijm
- Versche rozemarijn
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel honing
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 250°C.
- Doe de olijfolie in een braadslee en plaats deze in de oven om warm te worden.
- Voeg de groenten toe en roer met een lepel om ze goed te bedekken met olie.
- Braad de groenten 30 minuten om ze te laten kleuren.
- Haal ze uit de oven en zet ze apart.
Serveerideeën
- Serveer het lamsvlees met de knoflooksaus over een bed van groenten.
- Voeg wat verse kruiden toe voor extra smaak en kleur.
- Serveer met een zijde van aardappelpuree of rijst.
Zijdischideeën
- Gebakken aardappelen
- Geroosterde groenten
- Rijstsalade
- Groene salade
Voedingswaarden (per portie)
- Energie: 550 kcal
- Vet: 35g
- Verzadigd vet: 12g
- Cholesterol: 80mg
- Koolhydraten: 20g
- Eiwit: 35g
- Natrium: 400mg